Пеллеты 3 мм и блоки сухого льда
Пищевой CO2 E290. Любое количество от 1 кг.
Цена от 45 Kč/кг.
Почему не подходит жидкий CO2?
Жидкий CO2 → потери 30%
Пеллеты — 100% вес. Платите только за лёд.
Дробится при доставке
Блоки приезжают целыми в термоупаковке.
Неудобно дозировать
Пеллеты 3 мм дают точный расчёт по весу.
Типы сухого льда?
Пеллеты 3 мм (кухня и бар)
Быстрое охлаждение и “шоковая” заморозка ягод, трав, мороженого, сорбетов, кули и соусов для текстурных эффектов и молекулярной кухни.
Локальное охлаждение посуды и элементов сервировки (ложки, бокалы, тарелки-подложки) перед подачей, чтобы дольше держать холод десертов и коктейлей.
Нугеты 15 мм – шоу и продукты
Эффект “дымящихся” коктейлей и блюд: нугет кладут в отдельный отсек/подставку, под купол или в ёмкость под тарелкой, чтобы туман не контактировал с едой напрямую.
Охлаждение бутылок и напитков в ведёрках/боксах без разбавления водой, поддержание низкой температуры на барной станции и фуршетах.
Охлаждение и временное хранение продуктов при выездном кейтеринге и доставке: мясо, рыба, морепродукты, десерты, молочка и другие скоропортящиеся продукты в термобоксах.
Блоки 2,5 кг – логистика и "сцена"
Долгое поддержание низкой температуры гастроёмкостей и термобоксов при банкетах, фестивалях, выездных кухнях, когда нет нормального холодильника.
Создание "сцены" с густым туманом: блок/контейнер с сухим льдом под буфетной линией, морепродуктами, десертами, сырной и фруктовой зоной.
Хранение заготовок и полуфабрикатов (мясо, рыба, мороженое) при транспортировке на объект, особенно в жару и при длительных переездах.
Как заказать сухой лёд на вес
Выберите тип и вес
Пеллеты 3мм или блоки 3/5/10 кг.
Рассчитайте доставку
Центр 300 Kč, окраины 400–700 Kč.
Оплатите онлайн
Сразу видите итоговую цену.
Получите утром
Свежесть 24 ч в термо-упаковке.
Отзывы клиентов
Инструкция по сухому льду
Хранение
-18°C, 24 ч свежести.
Дозировка
1 кг = 1.5 л жидкого CO2.
Размеры
Пеллеты 3 мм, блоки 3/5/10 кг.
Безопасность
CO2 E290 пищевой.
